食品级肌醇是一种功能性生物活性物质，参与人体新陈代谢、提升机体免疫力，并具备一定的保健作用。在食品与发酵工业中，它是菌种培养的高效营养底物，可大幅促进酵母菌生长，稳定发酵品质。
肌醇是高等动物生长所必需的物质；肌醇缺乏有可能造成生长迟缓、毛发脱落。人体每日需摄入 1‑2 克肌醇。作为营养强化原料，微量食品级肌醇被广泛添加至保健饮品与儿童食品当中，以维护人体日常生理健康。
肌醇同时也是人体肠道有益微生物重要的生长因子。当机体出现维生素缺乏时，它可刺激肠道菌群合成缺失的维生素，调节肠道微生态、优化营养代谢水平，进而提升人体自我调节能力与免疫力。
食品级肌醇生理活性高、食用安全性好，是一款性能可靠的功能性营养添加剂，广泛应用于保健饮品、儿童食品以及发酵生产领域。
